Puerta Caleta

El restaurante Puerta Caleta (Calle Camilo José Cela, 2. Barrio de Nervión, Sevilla) nace en el año 2004 a manos de Luis Millán, quien llega al mundo de la hostelería con apenas 25. Durante unos años continuó compaginando su trabajo en otros ámbitos, pero en 2012 se decantará por este mundo, que es para él una auténtica pasión.

El prestigio y la reputación de Puerta Caleta es bien reconocido dentro del mundo de la gastronomía sevillana. Fue el pionero en renovar la cocina tradicional sevillana dándole un nuevo enfoque, donde las tapas salían del convencionalismo del momento. Nunca ha parado de reinventarse y cambiar y cuando los gastrobares se pusieron de moda, él apostó por volver a la mesa y al mantel. Durante todo este tiempo sus máximas han sido la calidad y el servicio y su proyecto no ha parado de crecer.

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