Entrevista a José Ángel Reyes Medero, director de Sevilla Hotels Collection

1. José Ángel ¿Cuáles fueron tus primeras experiencias vinculadas al mundo de los hoteles?

Cuando estaba estudiando Turismo decidí marcharme a Londres en segundo de carrera para estudiar inglés y tuve la gran suerte de empezar en una de las mejores cadenas de hoteles del mundo, Hoteles Hilton.

2. ¿Crees que un director de hotel nace o se hace?

Pienso que hay un 60% que se nace, es la pasión por el servicio al cliente y el 40% restante es un aprendizaje que te llevará toda la vida.

3. De no haberte dedicado a este sector ¿qué te hubiera gustado hacer?

Pues me hubiera gustado ser profesor, disfruto enseñando, a mi me ponen un proyector y un ordenador y me puedo llevar horas. Soy orador y esa espinita me la quito de vez en cuando. La otra sería Chef, entre fogones me sale mi parte creativa.

4. ¿Qué consideras que es fundamental en el trato al cliente-turista?

Al cliente hay que conocerlo con antelación para ofrecerle un servicio basado en el detalle.

5. ¿Qué valores son fundamentales para ti a la hora de seleccionar a tu equipo?

Para mi hay 5 valores: honestidad, creatividad, resolutivo, confianza y compromiso, que todo equipo de trabajo debería poseer. La combinación de todas ellas genera mejores resultados a corto y largo plazo. Cuanto más cohesionado esté el grupo, más productivos serán todos.

6. ¿Cuáles son los servicios principales que consideras que debe ofrecer un hotel?

En los hoteles y apartamentos que dirijo son 3 servicios:
– Servicio de alojamiento. A nivel general nuestros hoteles y apartamentos están totalmente rehabilitados mostrando el resultado de distintos tipos de habitaciones donde predomina el estilo clásico, con pequeños detalles de modernidad, conservando paramentos de ladrillos vistos, altos techos originales de madera, columna de mármol y los recuperados dinteles originales de las ventanas. Todas nuestras habitaciones están equipadas con colchones llamados ” el buen dormir», insonorización, aislamiento térmico, iluminación y climatización. Los cuartos de baño son funcionales, amplios y totalmente equipados.
– Servicio de desayuno: basado en productos kilómetro “0”, locales y muy variados.
– Servicio de experiencias: así es como lo llamo, ya que consiste en organizar la estancia de los clientes con experiencias únicas y exclusivas en la ciudad y adaptadas a su tiempo y a sus gustos.

7. ¿Y sus valores?

Son la transparencia, el trabajar desde el corazón, el servicio al cliente y el aportar nuestro granito de arena a que Sevilla sea una ciudad de referencia.

8. ¿Qué consideras que aportan los alojamientos de Sevilla Hotels Collection a la oferta hotelera de esta ciudad?

Hay algo fundamental que aportamos y que nos hace ser diferentes. Recibo a cada uno de los clientes cuando realizan la llegada, brindamos y tienen linea abierta todos los días con dirección.

9. ¿A qué sabía tu niñez? y tu vejez ¿a qué sabrá?

Mi niñez sabía a diversión, a libertad … y mi vejez sabrá a lo mismo, espero.

10. ¿Un restaurante que recomiendes en la actualidad?

Restaurante el Giraldillo, en la plaza Virgen de los Reyes, es un restaurante de referecia basado en una gastronomía mediterránea.

11. ¿Y un hotel?

Por supuesto los que dirijo, pero entiendo que el resto de alojamientos ocupan su plaza en cuanto a calidad se refiere.

12. ¿Cuál es el último libro que has leído?

«Las mil y una formas de motivar al personal».

13. ¿Una película o serie de TV que recomiendes?

Película: «El diario de Noa».

14. ¿Un perfume o una colonia?

Perfume.

15. ¿Tu plato preferido?

Carne de cerdo con tomate.

16. ¿Te gusta cocinar? ¿Con qué plato no fallas nunca?

Cocinar es mi pasión y nunca fallo con una buena paella de marisco.

17. ¿Qué ingrediente no puede faltar en tu cocina?

Ajo y perejil.

18. ¿Tu bebida o cóctel favorito?

Gin con sevenup.

19. ¿Un vino?

Cualquiera de la zona de toro en Zamora, sin desmejorar los de Andalucía y sobre todo los de la zona de Cádiz.

20. Seguro que tienes muchas, pero ¿me cuentas una anécdota profesional?

Recogida e inauguración del Hotel Sevilla Center a Isabel Preysler.

21. ¿Y una personal?

Conocer a mi mujer en Londres.

22. ¿Cómo crees que está cambiando el mundo del turismo?

A un ritmo muy rápido. El cliente de hoy en día, aunque no haya estado en el destino, ya lo conoce. La tecnología es una gran aliada para que esto se produzca, Por este motivo, las empresas turísticas tienen que reinventarse cada cierto tiempo para atraer e impresionar a los clientes a través de las experiencias.

23. ¿Por qué elegiste Sevilla para trabajar y vivir?

Porque Sevilla tiene un potencial turístico muy alto.

24. ¿Qué es lo que más te apasiona de tu trabajo?

Cada dia hay una oportunidad para mejorar.

25. Si tuvieras que describir tu trabajo en tres palabras…

Pasión, dedicación y constancia.

26. El peor enemigo de tu trabajo es…

La monotonía, aunque con 5 alojamientos no suele ocurrir.

27. ¿Y el mejor aliado?

La ilusión al levantarte cada dia y transmitirle a todo el equipo la fuerza y las ganas de trabajar.

28. Sabemos que cada uno de los hoteles y apartamentos del grupo son únicos y especiales ¿qué es lo que más destaca para ti de cada uno de ellos?

Halo Boutique Hotel es luz y color, impresionan los suelos de mármol y los detalles del latón dorado en todas las dependencias. Está formado por la respetuosa rehabilitación de tres señoriales casas del siglo XIX con fachadas a las calles Justino de Neve, Gloria, Pimienta y Plaza de los Venerables, en el entorno declarado Patrimonio de la Humanidad. Tanto la iluminación natural como la artificial, con exclusivas lámparas arañas de cristal de roca, y los tonos piedras, claros y oscuros, generan un ambiente acogedor, complementado con elementos de confort como los suelos madera y las ventanas insonorizadas de maciza madera de iroko natural, con tapaluces y vidrios climalit. La puesta del sol en la terraza con vistas a la Catedral y a la Giralda impresionan.

Hotel Boutique Elvira Plaza es un hotel singular reciente, resultado de la unión de tres edificios con alto valor histórico y protección patrimonial, en cuya reforma se ha conservado su estructura original, ofreciendo un valor añadido por la singularidad de cada una de sus habitaciones y que ofrecen el máximo confort. Las vistas de su terraza y las habitaciones a la conocida plaza Doña Elvira donde se disfruta de los naranjos y del aroma de azahar, el sonido de su fuente y las campanas de la Giralda.

Hotel Boutique Casas de Santa Cruz, vanguardista y tradicional, está situado en una de las calles más fotografiadas de Sevilla; la calle Pimienta, y a sólo dos minutos andando de la Giralda, el Archivo de Indias o el Alcázar. El Hotel es una mezcla de modernidad y estilo andaluz, donde una fuente de azulejos se convierte en una obra de arte moderno y donde cada rincón es un espacio de relax.

Apartamentos Suite Santa Cruz decorados de una manera funcional y a la par elegante con toques típicos andaluces. Su entrada principal es de luz natural.

Apartamentos Boutique Vida, cada uno de ellos tiene su propia identidad, esto lo hacen ser diferentes. Desde apartamentos superiores con vistas a los Reales Alcázares, a apartamentos que han sido la casa original de un poeta y de maestros y que son cercanos a la Catedral y a la Giralda. Todos con cocina totalmente equipada.

29. ¿De qué no podrías cansarte nunca?

De los amigos.

30. ¿Qué es para ti la creatividad?

El inventar, el crear.

31. ¿Quién es, para ti, el más grande creativo de los últimos años y por qué?

Steve Jobs, cofundador y presidente ejecutivo de Apple. Creó lo imposible, el futuro era el presente en su momento.

32. ¿Tienes algún ídolo?

De momento no tengo.

33. ¿Quién es para ti un referente desde el punto de vista profesional?

Todas aquellas personas que se superan día a día y consiguen su sueño profesional.

34. Cuando sales de viaje ¿qué es lo que más aprecias de un hotel?

El primer contacto con el alojamiento sea del modo que sea, según me traten así pensaré del resto de servicios.

35. ¿Tu disco o canción favorita?

La banda sonora de la película Great expectations y canción Life in mono.

36. ¿Un lugar para perderte unos días y recargar pilas?

Zahara de los Atunes.

37. ¿Una ciudad imprescindible para ti?

Sevilla y permítame Cádiz.

38. ¿Un viaje inolvidable y por qué?

Egipto porque descubrí las grandeza del ser humano en cuanto a construcciones se refiere.

39. ¿Tu plan perfecto para una noche?

Cena con botella de vino y charla hasta altas horas.

40. ¿Mar o montaña?

Montaña y mar.

41. ¿Un color?

Azul.

42. ¿Café o te?

Café.

43. ¿Un hobby?

Cocinar.

44. ¿Un deporte?

Andar si se le puede llamar deporte.

45. ¿Duermes o sueñas?

Sueño.

46. ¿Por qué o de qué conoces a Asesoramientos Únicos?

Por mi trabajo, son los encargados de las RRSS.

47. Si pudieras darle un consejo a alguien que va dedicarse al mundo del turismo ¿qué le dirías?

No soy de dar consejos, pero si me lo pides: Levántate cada día con ilusión y tómatelo como un reto.

48. ¿Cómo de importante crees que es hoy el mundo de la comunicación y la visibilidad en redes sociales en tu sector?

Es la puerta para que nos lleguen reservas.

49. Por último, ¿algún proyecto futuro que puedas adelantarnos?

Terminar el MBA que estoy realizando.

Muchísimas gracias por tu tiempo Jose Ángel. Un placer.

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